Lomba Memasak Palai Bada dan Lamang Golek Buka Rangkaian Semarak HUT RI ke-81 di Pesisir Selatan

PESISIR SELATAN – Semarak peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia di Kabupaten Pesisir Selatan resmi diawali dengan lomba memasak makanan tradisional Palai Bada dan Lamang Golek yang diikuti seluruh organisasi perangkat daerah (OPD) dan kecamatan. Kegiatan yang digelar Pemerintah Kabupaten Pesisir Selatan melalui Dinas Koperasi, Tenaga Kerja dan Transmigrasi (Diskopnakertrans) itu berlangsung meriah di Gedung Pusat Layanan Usaha Terpadu (PLUT) Painan, Kamis (30/7/2026).

Lomba tersebut menjadi agenda perdana dalam rangkaian kegiatan menyambut HUT RI ke-81 Tahun 2026. Selain menjadi ajang kompetisi, kegiatan ini juga bertujuan melestarikan kuliner khas daerah sekaligus mempererat kebersamaan antarperangkat daerah dan kecamatan di lingkungan Pemerintah Kabupaten Pesisir Selatan.

Pembukaan lomba dilakukan oleh Bupati Pesisir Selatan yang diwakili Staf Ahli Bupati Bidang Pemerintahan, Hukum, dan Politik, Gunawan, S.Sos., M.Si. Dalam sambutannya, ia menyampaikan bahwa peringatan Hari Kemerdekaan tidak hanya diisi dengan berbagai perlombaan yang bersifat hiburan, tetapi juga menjadi momentum untuk memperkuat rasa persatuan, menggali potensi budaya lokal, serta menumbuhkan semangat gotong royong di tengah masyarakat.

Menurutnya, pemilihan lomba memasak Palai Bada dan Lamang Golek sebagai pembuka rangkaian HUT RI memiliki makna tersendiri. Kedua makanan tradisional tersebut merupakan bagian dari kekayaan kuliner khas Pesisir Selatan yang perlu terus diperkenalkan dan dilestarikan agar tetap dikenal oleh generasi muda.

Sebanyak 35 tim ambil bagian dalam perlombaan tersebut, terdiri atas 22 tim dari OPD dan 13 tim dari kecamatan. Setiap tim diperkuat empat orang peserta yang terdiri atas tiga orang koki dan satu orang pendamping. Sejak pagi, suasana Gedung PLUT dipenuhi semangat para peserta yang menampilkan kemampuan terbaik dalam mengolah bahan menjadi hidangan khas dengan cita rasa autentik.

Kepala Diskopnakertrans Kabupaten Pesisir Selatan, Syamwil, S.STP., M.Si., selaku penanggung jawab kegiatan, mengatakan bahwa lomba ini tidak hanya mengedepankan hasil akhir berupa cita rasa makanan, tetapi juga menilai proses memasak yang dilakukan oleh setiap tim.

"Melalui kegiatan ini kami ingin menghadirkan semangat kebersamaan sekaligus memperkenalkan kembali kuliner tradisional daerah sebagai bagian dari identitas budaya Pesisir Selatan," ujarnya.

Proses penilaian dilakukan secara objektif oleh dewan juri yang diketuai oleh istri Sekretaris Daerah Kabupaten Pesisir Selatan, Ny. Veronsiska Zainal, bersama tim. Setelah seluruh peserta menyelesaikan proses memasak, masing-masing tim menyerahkan hasil masakannya kepada dewan juri untuk dinilai berdasarkan sejumlah kriteria yang telah ditetapkan.

Adapun aspek penilaian meliputi kekompakan tim selama proses memasak, kebersihan dalam mengolah makanan, serta cita rasa dari Palai Bada dan Lamang Golek yang dihasilkan. Ketiga aspek tersebut menjadi indikator utama dalam menentukan tim terbaik pada perlombaan perdana rangkaian HUT RI tahun ini.

Setelah melalui proses penilaian yang cukup ketat, Dinas Kearsipan dan Perpustakaan berhasil meraih Juara I. Posisi Juara II diraih oleh Dinas Kesehatan, sementara Dinas Komunikasi dan Informatika menempati Juara III. Adapun penghargaan Juara Favorit diberikan kepada Kecamatan Sutera atas penampilan dan kreativitas yang ditunjukkan selama perlombaan berlangsung.

Panitia menyampaikan bahwa hadiah bagi para pemenang akan diserahkan pada malam puncak peringatan HUT Kemerdekaan Republik Indonesia ke-81 yang akan digelar pada 17 Agustus 2026.

Antusiasme peserta dan dukungan para pendukung dari masing-masing OPD maupun kecamatan menjadikan perlombaan berlangsung semarak. Sorak sorai dan semangat kebersamaan mewarnai jalannya kegiatan, mencerminkan semangat persatuan yang menjadi nilai utama dalam peringatan Hari Kemerdekaan.

Pemerintah Kabupaten Pesisir Selatan berharap rangkaian kegiatan HUT RI ke-81 tahun 2026 tidak hanya menjadi ajang hiburan, tetapi juga mampu memperkuat solidaritas, melestarikan budaya lokal, serta meningkatkan partisipasi seluruh elemen masyarakat dalam menyemarakkan hari bersejarah bagi bangsa Indonesia.